Redakcja
17 stycznia przeprowadziliśmy rozmowę z Andrzejem Fiedorukiem - rodowitym białostoczaninem, które na koncie ma ponad 50 publikacji na temat polskiej kuchni, ale i nie tylko. W zeszłym roku światło dzienne ujrzała jego najnowsza książka "Co dawniej jadano?". Tekst przedstawia historię naszej kuchni od Słowian zamieszkujących ziemie polskie, przez czasy dynastii Piastów, Jagiellonów, aż po dwudziestolecie międzywojenne, II wojnę światową i PRL.
Z autorem publikacji poruszyliśmy kwestię miodu pitnego, przenikania się smaków czy polskiej historiografii kulinarnej. Poniżej zapis całej rozmowy:
Napisz komentarz
Komentarze